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麗江帶皮黑山羊肉

2014/11/28 18:22:58 字體:  瀏覽 0 我要評論
      太原出發,到麗江旅行美食是旅行中的組成部分,也是了解當地文化的最好方式!麗江文化中最重要的就是納西文化,帶皮黑山羊肉就是其中重要的飲食文化之一!在麗江旅行中,在很多飯店都能看到該飯店的主打就是帶皮黑山羊肉!一頭羊的放鍋里煮,然后去了過頭,再做成火鍋形式吃,這樣用的湯更有香味,里邊菜也更有味道,味道十分鮮美!
太原到麗江旅游美食_麗江帶皮黑山羊肉
      來到麗江,不吃“黑山羊火鍋”絕對是虛了此行。麗江黑山羊火鍋的帶皮黑山羊肉,經過特殊的加工,上桌前已經九成熟,吃起來沒有一點羊膻味。所用的黑山羊全是山上放養,羊肉精瘦鮮美。湯用秘制中草藥配方精心熬上4-5小時,味濃、鮮美,加上當地的蔬菜,味道好極了!麗江黑山羊肉火鍋用的羊肉肌纖維細,硬度小,肉質細嫩,味道鮮美,膻味極小,營養價值高,蛋白質含量高,脂肪和膽固醇含量低,具有滋陰壯陽、補虛強體、提高人體免疫力、延年益壽和美容之功效。我們經過滇藏公路的時候,公路兩旁的山坡上就可以看見黑山羊在悠閑地吃著草。
      到麗江吃帶皮黑山羊肉,最集中的地方要數黑山羊火鍋街,打車到金凱廣場就可以看到。至于哪家嘛,由于小編對羊肉不是非常感興趣,所以還是請經常吃的小伙伴們推薦吧。另外,太原的朋友到麗江旅游時去吃黑山羊肉,千萬不要點太多,可以先來一小份。帶皮黑山羊肉不止帶皮,有的還會帶毛,千萬不要以為這是廚師沒有處理干凈,就是這么吃的。所以,還是少點些,習慣的朋友可以繼續點!

參考資料:太原到麗江旅游攻略
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